Malta Backextrakt

MALTA BACKEXTRAKT

Extracto de malta de cebada no diastásico líquido, perfecto para la elaboración de panes especiales.

Características

• MALTA BACKEXTRAKT es un extracto de malta de cebada líquido, perfecto para la elaboración de panes especiales.
• Al no tener actividad enzimática, no interfiere en la fermentación de los elaborados.
• Los elaborados se caracterizan por su gran aroma rústico, una corteza dorada y crujiente y una miga de color ligeramente cremoso.
• MALTA BACKEXTRAKT es perfecto para mejorar las harinas con poca maltosa.
• Producto totalmente natural, no contiene aditivos.

Dosificación: 10-30 g por kg de harina

Presentaciön: Bidón de plástico de 15 kg