​Cake con frambuesas y amapola

Cake con Frambuesas y Amapola

Receta para 1 molde rectangular de 60 x 10 cm

Masa

• MELLA CAKE 0,700 kg
• Huevo 0,265 kg
• Aceite vegetal 0,210 kg
• Semillas de amapola 0,020 kg
• Agua 0,140 kg
• Frambuesas enteras 0,125 kg

Total 1,460 kg

Crumble

• MELLA COOKIE 0,500 kg
• Mantequilla 0,225 kg

Total 0,725 kg

• Mezclar los ingredientes con pala hasta conseguir una masa granulada.

Proceso de elaboración

• Mezclar los ingredientes en batidora con varillas 3 minutos a velocidad lenta y 3 minutos a velocidad media hasta conseguir
• una masa esponjosa.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 10 cm, añadir las frambuesas y cubrir con el crumble.
• Cocer a 170 ºC durante 40 – 45 minutos.
• Una vez frío, cortar en porciones del tamaño deseado.