Turrón de Cointreau y Naranja con Chocolate Blanco

Turrón de Cointreau y Naranja con Chocolate Blanco

Para 30 tabletas de turrón de 17x7cm

Ingredientes:

• 3000g de chocolate ARABESQUE WHITE 30%
• 500g de nata líquida
• 500g de Cointreau
• 500g de aceite de girasol
• 100g de mantequilla
• Naranja confitada en dados

Método de elaboración

• Deshacer el chocolate al baño maría, hervir la nata con el Cointreau y añadir al chocolate derretido con un Turmix, realizando una emulsión.
• Incorporar el aceite y la mantequilla fundida y atemperar a 34ºC.
• Añadir la naranja escurrida y rellenar los moldes. Dejar reposar en nevera, desmoldear ypintar con chocolate.
• Decorar con hilos de cobertura, naranja confitada y decoración de fantasía de chocolate.