​Cake de Cerezas y queso fresco

Cake de Cerezas y queso fresco

Receta para 1 molde de 60 x 20 cm

Masa

• MELLA MUFFIN 1,000 kg
• Huevo 0,500 kg
• Aceite vegetal 0,330 kg
• Agua 0,220 kg

Streusel

• MELLA COOKIE 1,000 kg
• Mantequilla 0,400 kg

Mezclar los ingredientes en batidora con pala 3 minutos hasta conseguir una masa granulada.

Crema de queso

• LA VÉNUS 0,350 kg
• Queso fresco tipo quark 0,300 kg
• Agua 1,000 kg

Con un batidor, mezclar LA VÉNUS con el agua.

Una vez tengamos una textura homogénea,añadir el queso fresco y mezclar.

Modo de empleo

• Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Con una manga pastelera, dosificar “botones” intercalados de crema de queso y PARADISO CEREZA.
• Espolvorear abundantemente con streusel.
• Cocer a 180 ºC durante 35 – 40 minutos y dejar enfriar.
• Cortar porciones del tamaño deseado.