Panellets de Marc de Champagne y Fresa
Panellets de Marc de champagne y Fresa
con AROMA LIMÓN EUROPA, PASTA FRESA y PASTA MARC DE CHAMPAGNE
Mazapán base
- Harina de almendra 0,500 kg
- Azúcar glas 0,500 kg
- AROMA LIMÓN EUROPA 0,005 kg
- Huevo o agua (aprox.) 0,060 kg
Total 1,065 kg
Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
- Mazapan 1,000 kg
- PASTA FRESA 0,020 kg
- PASTA MARC DE CHAMPAGNE 0,050 kg
Total 1,070 kg
- Azúcar en grano C/S
Proceso de elaboración
- Mezclar el mazapán con la PASTA FRESA y PASTA MARC DE CHAMAPGNE.
- Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar en grano.
- Cocer a 240 – 250 ºC durante 5 minutos.