​Cake de zanahoria

Cake de zanahoria

Receta para 1 molde de 60 x 20 cm

Ingredientes:

• MELLA MUFFIN 0,750 kg
• Zanahoria rallada (escurrida)* 0,500 kg
• Huevo 0,450 kg
• Aceite vegetal 0,300 kg
• Harina de trigo 0,200 kg
• Azúcar moreno 0,100 kg
• Avellanas tostadas troceadas 0,100 kg
• MELLA TRIEB 0,020 kg
• LEBKUCHEN** 0,006 kg

Si la zanahoria está poco hidratada, se recomienda añadir 0,100 kg de agua.

Mezcla de especias en polvo.

Modo de empleo:

• Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 ºC durante 60 minutos.
• Cubrir con BLITZ FONDANT y decorar con ZANAHORIAS DE MAZAPÁN de 33 DREIDOPPEL