​Corazón de San Valentín con matcha, frambuesa y fresa

Corazón de San Valentín con matcha, frambuesa y fresa

Bizcocho con matcha (roulade)

• BISCAMIX 1000 g
• Huevos 1000 g
• MATCHA (polvo de té verde) 60 g

Elaboración:

• Mezcle todos los ingredientes en una marcha alta durante aproximadamente 8 minutos.
• Extienda la masa uniformemente sobre 3 bandejas para hornear (40/60) cubiertas con papel antigrasa.
• Hornee por unos 7 minutos a 230 ° C.

Bávarois de frambuesa y fresa

• ZEESAN FRAMBUESA 120 g
• ZEESAN STRAWBERRY 80 g
• Agua 250 g
• Crema batida (batida por ¾) 1000 g

Elaboración:

• Resuelva ZEESAN RASPBERRY y ZEESAN STRAWBERRY en agua y luego mezcle con la crema batida.