Cake de mango con frambuesas
Cake de mango con frambuesas
con MELLA MUFFIN y 33 DREIDOPPEL
Receta para 1 molde rectangular de 60 x 10 cm
Masa
- MELLA MUFFIN 0,500 kg
- Huevo 0,250 kg
- Aceite vegetal 0,165 kg
- PASTA MANGO 0,070 kg
- Agua 0,110 kg
Total 1,095 kg
Decoración
- Almendras laminadas tostadas
- Frambuesas frescas
- Azúcar antihumedad
Proceso de elaboración
- Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta durante 5 minutos.
- Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 10 cm.
- Esparcir por encima las frambuesas y las almendras laminadas.
- Cocer a 170 ºC durante 35 – 40 minutos y dejar enfriar.
- Una vez frío, espolvorear con azúcar antihumedad.