Brownies de Navidad

Brownies de Navidad

con MELLA CHOCO MUFFIN y 33 DREIDOPPEL

Receta para 1 molde rectangular de 60 x 20 cm

Masa

• MELLA CHOCO MUFFIN 0,750 kg
• Huevo 0,340 kg
• Aceite vegetal 0,220 kg
• AROMA SPEKULATIUS CLARO 0,010 kg
• Miel 0,150 kg

Total 1,470 kg

• Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.

Crema

• BLANCOLADINO 0,800 kg
• Mantequilla (pomada) 0,400 kg
• COLORANTE VERDE PISTACHO PLUS 1 gota

Total (aprox.) 1,200 kg

• Mezclar los ingredientes en batidora de varillas.

Proceso de elaboración

• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 ºC durante 30 minutos y dejar enfriar.
• Una vez frío, cortar porciones en forma de triángulo.
• Con una manga pastelera, dosificar la crema sobre el brownie y decorar al gusto.