Panellets de Mandarina
Panellets de Mandarina
con AROMA LIMÓN EUROPA y PASTA MANDARINA
Mazapán base
- Harina de almendra 0,500 kg
- Azúcar glas 0,500 kg
- AROMA LIMÓN EUROPA 0,005 kg
- Huevo o agua (aprox.) 0,060 kg
Total 1,065 kg
Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
- Mazapán 1,000 kg
- PASTA MANDARINA 0,060 kg
- Total 1,060 kg
Azúcar glas C/S
Proceso de elaboración
- Mezclar el mazapán con PASTA MANDARINA.
- Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar glas.
- Cocer a 240 – 250 ºC durante 5 minutos