Brownies con MELLA CHOCO MUFFIN y SCHOKOLADINO

Brownies con MELLA CHOCO MUFFIN y SCHOKOLADINO

Receta para 1 molde de 60 x 20 cm

Ingredientes:

• MELLA CHOCO MUFFIN 0,750 kg
• Huevo 0,340 kg
• Aceite vegetal 0,220 kg
• Miel 0,150 kg
• Nueces 0,100 kg

Total 1,560 kg

• Si se desea, se pueden sustituir las nueces por drops de chocolate o avellanas y seguir el proceso habitual.

Proceso de elaboración:

• Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos. En el último minuto de batido, añadir las nueces y mezclar.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 ºC durante 30 minutos y dejar enfriar.
• Bañar con una fina capa de SCHOKOLADINO, “peinar” y cortar porciones del tamaño deseado.
• Para un brownie compacto y húmedo, recomendamos desmoldar la pieza al salir del horno, colocar encima el molde con 2 – 3 kg de peso y dejar enfriar.