Brownies con Coco

Brownies con Coco

con MELLA CHOCO MUFFIN y 33 DREIDOPPEL

Receta para 1 molde rectangular de 60 x 20 cm

Masa

• MELLA CHOCO MUFFIN 0,750 kg
• Huevo 0,340 kg
• Aceite vegetal 0,220 kg
• Miel 0,150 kg

Total 1,460 kg

Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.

• Crema de coco
• Nata 0,600 kg
• Cobertura de chocolate blanco 0,750 kg
• Coco rallado 0,800 kg
• PASTA COCO 0,070 kg

Total 2,220 kg

• Hervir la nata, añadir a la cobertura de chocolate blanco y mezclar.
• Añadir el coco rallado y PASTA COCO, y mezclar.

Proceso de elaboración:

• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 ºC durante 30 minutos y dejar enfriar.
• Una vez frío, extender y alisar la crema de coco. A continuación, extender y alisar una capa de SCHOKOADINO y decorar con coco rallado.