Sorbete de Granada

Sorbete de granada

• Zumo de granada 2,000 kg
• Pulpa congelada de granada 1,000 kg
• Azúcar 0,560 kg
• TRIFRUTTA 50 0,150 kg
• PASTA GRANADA 0,150 kg
• Dextrosa 0,150 kg
• Glucosa 38 DE 0,150 kg

Total 4,160 kg

Proceso de elaboración

• Mezclar todos los ingredientes secos y añadir a los líquidos.
• Mezclar con batidora.
• Dejar reposar un mínimo de 15 minutos.
• Mantecar.