Estrellas de Chocolate

Estrellas de chocolate

con MELLA CHOCO MUFFIN y LEBKUCHEN

• MELLA CHOCO MUFFIN 1,000 kg
• Huevo 0,450 kg
• Aceite vegetal 0,290 kg
• LEBKUCHEN 0,050 kg
• Miel 0,200 kg

Total 1,990 kg

Proceso de elaboración

• Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.
• Dosificar la masa en moldes de silicona con forma de estrella o extender y alisar la masa en una bandeja de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 °C durante 35 minutos, desmoldar y dejar enfriar.
• Una vez frías, espolvorear con azúcar glas o cortar piezas con un cortapastas con forma de estrella y decorar.