Cake con crema y fruta fresca

Cake con crema y fruta fresca

Masa

• MELLA MUFFIN 0,750 kg
• Huevo 0,375 kg
• Aceite vegetal 0,250 kg
• Agua 0,165 kg

Crema pastelera

• LA VÉNUS 0,400 kg
• PASTA VAINILLA MORONI C/S
• Agua 1,000 kg

Con un batidor, mezclar los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.

Modo de empleo

• Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Cocer a 180 ºC durante 25 – 30 minutos y dejar enfriar.
• Cubrir uniformemente con una capa de crema pastelera, decorar al gusto con fruta natural y pintar con NAPPAGE NEUTRO (gelatina).