Financiers

FINANCIERS

Un postre típico del norte de Francia.

Se trata de un suave y jugoso bizcocho a base de almendra llamado financier (literalmente “financiero”).

Es un postre muy versátil, ya que se pueden añadir infinidad de sabores a la receta base.

INGREDIENTES FINANCIERS

• 250 g azúcar glas
• 100 g polvo de almendra
• 5 g impulsor
• 150 g St Allery Liquid Butter Blend
• 250 g claras
• 0,5 g sal

INGREDIENTES DECORACIÓN

• Chocolate

ELABORACIÓN CON ST. ALLERY LIQUID BUTTER BLEND

MASA FINANCIERS

• Mezclar todo en robot, escudillar y cocer a 180° C .
• Decorar con distintos tipos de chocolate a modo de bombón.

PREPARACIÓN RECETA

• Tiempo de preparación: 1 h
• Dificultad media