Cake de Albaricoque
Cake de Albaricoque
con MELLA-KUCHEN y 33 DREIDOPPEL
Receta para 1 molde rectangular de 60 x 20 cm
Ingredientes:
- MELLA-KUCHEN 1,000 kg
- Aceite vegetal 0,400 kg
- PASTA ALBARICOQUE 0,090 kg
- Agua 0,400 kg
Total 1,890 kg
- Albaricoque (mitades) 0,900 kg
- Almendras laminadas tostadas C/S
Proceso de elaboración:
- Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta durante 3 minutos.
- Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
- Colocar uniformemente las mitades de albaricoque sobre la masa.
- Cocer a 180 ºC durante 40 – 50 minutos y dejar enfriar.
- Una vez frío, pintar con TOPGLANZ PLUS (gelatina) y decorar con las almendras laminadas tostadas.