Barritas energéticas de espelta

Barritas energéticas de espelta con MELLA ESPELTA CAKE y BIENETTA

Receta para 1 molde de 60 x 20 cm

Mezcla “Fitness”

• Pasas sultanas 0,112 kg
• Granillo de almendra tostado 0,100 kg
• Semillas de girasol tostadas 0,100 kg
• Orejones troceados (albaricoque) 0,075 kg
• Agua a 30 ºC 0,075 kg

Total 0,462 kg

Dejar macerar 30 minutos.

Masa:

• MELLA ESPELTA CAKE 0,750 kg
• Mezcla “Fitness” 0,462 kg
• Aceite vegetal (colza) 0,300 kg
• Huevo 0,090 kg
• Agua 0,300 kg

Total 1,902 kg

Topping

• BIENETTA 0,050 kg
• Semillas de girasol 0,050 kg
• Sésamo 0,050 kg

Total 0,150 kg

Proceso de elaboración:

• Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta durante 3 minutos.
• Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
• Espolvorear con el topping.
• Cocer a 180 ºC unos 25 minutos.
• Una vez frío, cortar piezas individuales. Si se desea, cubrir la base con chocolate.

Estas barritas se pueden conservar en nevera durante varios días.

100 g de barritas energéticas de espelta contienen de media*:

• Valor energético: 1831 kJ / 439 kcal
• Grasas: 26,6 g
• de las cuales saturadas: 3,1 g
• Hidratos de carbono: 39,6 g
• de los cuales azúcares: 24,5 g
• Fibra alimentaria: 3,3 g
• Proteínas: 8,4 g
• Sal: 0,6 g

* La cobertura de chocolate no está incluida.