Caracolas de Sobrasada y Parmesano

CARACOLAS DE SOBRASADA Y PARMESANO

INGREDIENTES MASA

• 1000 g harina de fuerza
• 1000 g harina floja
• 40 g sal
• 100 g St. Allery Revolution
• 1100 g agua
• 1600 g St. Allery Premium Hojaldre

INGREDIENTES RELLENO

• Sobrasada
• Queso parmesano

ELABORACIÓN CON ST.ALLERY PREMIUM HOJALDRE

• Amasar todos los ingredientes durante 10 min menos St. Allery Premium Hojaldre.
• Dar 4 pliegues dobles.
• Estirar la masa al numero 4 de la laminadora.
• Cortar rectángulos, colocar la sobrasada y el queso y enrollar en forma de caracola.
• Cortar piezas de 1 cm y medio.
• Cocer a 220ºC durante 18-22 min.

PREPARACIÓN RECETA

Tiempo de preparación: 2 h – 2 h y 30 min

Dificultad: baja