Panellets de Lima y Chocolate Blanco
Panellets de Lima y Chocolate blanco
con AROMA LIMÓN EUROPA y PASTA LIMA
Mazapán base
- Harina de almendra 0,500 kg
- Azúcar glas 0,500 kg
- AROMA LIMÓN EUROPA 0,005 kg
- Huevo o agua (aprox.) 0,060 kg
Total 1,065 kg
Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
- Mazapan 1,000 kg
- PASTA LIMA 0,040 kg
- Drops de chocolate blanco 0,100 kg
Total 1,140 kg
- Azúcar glas C/S
Proceso de elaboración
- Mezclar el mazapán con PASTA LIMA y los drops de chocolate.
- Formar pequeñas bolas y rebozar con azúcar glas.
- Cocer a 240 – 250 ºC durante 5 minutos.