Mella Croissant

Mella Croissant

Mix para croissants y masas fermentadas hojaldradas de textura suave y sabor tradicional.

Características:

• MELLA CROISSANT es un mix para la elaboración de croissants y masas fermentadas hojaldradas.
• Confiere a los elaborados una textura suave, un sabor tradicional, un gran volumen, una miga muy fina y regular y una estructura más firme y uniforme.
• MELLA CROISSANT permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
• No es necesario trabajar con harina de fuerza.
• Dosificación: 25%

Presentación: Saco de 12,5 kg