​Ideal

Ideal

Mejorante para pan, panes especiales y bollería.

Características:

• IDEAL es un mejorante desarrollado para todo tipo de procesos de producción de pan, panes especiales y bollería.
• Refuerza la calidad panificable de la harina.
• Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
• Da a los elaborados un buen desarrollo, una miga más blanca y una corteza brillante y crujiente.
• Dosis: Panadería: 4-6 g por kg de harina; - Bollería: 10-12 g por kg de harina

Presentación: Caja de 15KG (contiene 2 bolsas de 7.5kg)