Ideal back

Name: Ideal back
Brand: Ireks
SKU: 3738062
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Marca: Ireks • EAN / Cod. Barras: 5309 • Peso: 15 Kg

Categoría: Mejorantes | Tags: | Comentarios

IDEAL BACK

Mejorante para pan, panes especiales y bollería; perfecto para panes rústicos con corteza crujiente.

Características

IDEAL BACK es un mejorante indicado para todo tipo de procesos de producción de pan, panes especiales y bollería.
Refuerza la calidad panificable de la harina.
Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
Da a los elaborados un buen desarrollo, una corteza brillante y crujiente y una miga esponjosa de agradable color beige.
Perfecto para panes rústicos que necesiten una buena corteza.
Dosis: 4-7 g por kg de harina

Presentación: Caja de 15 kg con 2 bolsas de plástico de 7,5 kg